マキコのブログ

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健康な体を作る 富士家の晩御飯 日常のこと

三浦大根を使って栄養豊富なぶり大根を作ってみました

投稿日:

前回、三浦大根を使って豚バラ大根に挑戦したのですが、
残っていた大根を全て使って昨日の夕食はぶり大根を作りました。

とは言ってもお魚を三枚おろしにするのは少し手間がかかるので、切り身を買おうかなと思って買い物に行ったらこんなセットを発見!

・下ごしらえ処理剤
・たれ付き
これなら簡単にぶり大根を作れそうだと思い、購入。

早速作ってみました。

ぶりと下ごしらえ処理剤を一緒に袋に入れる。

少し混ぜ混ぜ。

フライパンに水、ぶり、大根、たれを一気に入れる。

アルミホイルの落し蓋。

これで30分煮込めばOK。

簡単だ!

さて30分後…

完成です!!

味が薄かったら、自分で味を調整しようかなと思ってたけど、全くその必要がなかったです。
身がパサついていなくて、プリプリで美味しい!
これにお酒とご飯があればこれだけで立派な晩御飯になります。

ちなみに今日の朝ごはんに、ぶり大根の残りを食べたのですが、一晩寝かしたおかげで味が染みてより一層美味しく頂けました!

普段ぶりを食べる機会と言えば、お寿司屋さんやお刺身で食べることがほとんどなので、煮込んで食べるというのは凄く新鮮でした。

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そうそう、ぶりは栄養素もこんなに豊富なんです!
EPA(エイコサペンタエン酸)→血液サラサラ!生活習慣病の予防にも。
DHA(ドコサヘキサエン酸)→視力回復にも!

他にもナイアシン、ビタミンD、タウリンなども含まれているので骨粗鬆症予防や動脈硬化の予防にも繋がるそうです。

ちなみに大根はビタミンCが豊富なため、ビタミンCが少ないぶりと一緒に撮る事で更に栄養価が高まるとのこと。
ビタミンCは美肌食材でもありますしね!

今後も魚や野菜などを積極的に食べて、健康な体を作っていきたいです!

やっぱり和食が一番です!

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