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お弁当メニュー 日常のこと

お弁当メニューの紹介 鶏そぼろ、生ハムのナポリタン

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先週のお弁当のメニュー紹介!(2日分)

鶏そぼろ弁当
プチトマト
ウインナー
ブロッコリー
うずらの卵

至ってシンプルです(笑)

ブロッコリーは茹で方に気をつければ約4~5日持つので、私はいつもお弁当用に作り置きしています。

ポイントとしては
・茎を下にして茹でる。
・ゆで時間は2~3分で、茹ですぎない。
・落し蓋(片手鍋の蓋を少しずらす)をする。
・自然に冷ます。

などに気をつけています。
全部料理本やらネットやらで調べて得た知識ですが、4日経っても風味が全く落ちず、
シャキシャキとしたブロッコリーを味わう事が出来ます。

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生ハムのナポリタン
ブロッコリーとゆで卵のサラダ
エビチリ

ナポリタンなので本当はウインナーを入れたかったのですが、ウインナーを切らしていてなぜか生ハムが冷蔵庫にあったので、生ハムで代用

お弁当に生ハムを入れて大丈夫かな??と思い、調べたところ‥夏場でない為、大丈夫とのことでした!もちろん、自己責任ですが。

一応保冷剤はいつもより多めに入れて持たせたところ、全然大丈夫だったとのこと。
むしろ、生ハムを入れたことにより塩気もきいていて美味しかったとの事でした♪

私がお弁当を作る時のポイントは、前日の夕食のおかずor冷蔵庫にあるもので作る。を基本にしています♪
冷蔵庫にある食材を上手く使うようになってから、食材の無駄等も無くなった気がします。

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お弁当にパスタを入れるのは初めてでしたので、お弁当の中でくっついたりしないようにコツを調べて実践しました。

・パスタの麺を茹でる前にパキっと2つに折って、茹でる時にオリーブオイルを入れる。
・茹で時間をいつもより1分短めにする。
・茹で終わったらざるにあげて水でしっかりヌメリをとり、水切りをしてオリーブオイルで混ぜる。

フライパンで具材を炒めて、麺をからめ、ソースを混ぜ合わせた後に、私は仕上げにバターを入れてみました♪

少し、手間はかかりましたが、この作業を行ったおかげか、「めちゃくちゃ美味しかった♪」と夫から昼間にLINEが☆
嬉しい。私、褒められると伸びるタイプなので(笑)

エビチリは前日の夜に作りました。
辛いものが苦手なので、我が家ではエビチリに豆板醤を入れません。
辛くないので、子供でも安心して食べられる味です☆
少し辛さをチョイスしたい時はラー油とか入れて調節しても美味しそうですね!

エビも下処理を怠らず、片栗粉洗いをするだけで臭みがとれます♪

二日間のお弁当を公開しましたが、
我が夫は、食が細いので、この量でも多いそうです。

そんなこんなで今後もお料理頑張ります!

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